Перший прикорм: банкове харчування або домашня їжа

Коли ваша дитина підріс і готовий спробувати дорослу їжу, вам належить прийняти рішення - будете готувати перші пюрешкі самі або купіть готову баночку в магазині? Від готових баночок на всі смаки полиці ломляться. Тут і звичайні картошкі- морквини, і спагетті і фрикадельки для гурманів, і каші, і печиво з фруктами, і все це перемішано в пюре. Тільки от, як вирішити, чим нагодувати чадо? І як вибрати гарне харчування? Плюси домашньої їжі 1.Ви бачите продукти, з яких готовіте.2.Домашнее пюре свіже, щойно з плити, і вітаміни в ньому зберігаються по максімуму.3.Нікакіх консервантов.4.Ви можете розім'яти овочі, фрукти або м'ясо до такої консистенції , яка потрібна за віком вашому малюкові. Мінуси домашньої їжі 1.Сейчас важко знайти екологічно чисті овочі та фрукти, можна виростити на дачі, але не у всіх є земля, та й взимку все одно доводиться покупать.2.О якості продуктів, куплених нами в магазині чи на ринку, ми судити не можемо. В яких умовах вони росли? Чим удобрювали злаки, овочі і фрукти, чим харчувалися тварини? 3.На приготування потрібен час, якого у молодої мами завжди в обрез.4.Когда малюк дуже голодний, йому непросто дочекатися, поки мама приготує пюре. ПРАВИЛА ДОМАШНЬОГО ПРИКОРМУ Якщо ви віддаєте перевагу готувати їжу для малюка самостійно, намагайтеся дотримуватися кількох важливих правил приготування овочевого або фруктового пюре.- Ви повинні бути впевнені, що фрукти та овочі не оброблялися різними отрутохімікатами та іншими хімічними веществамі.- Відбирайте найкращі плоди, без єдиного плямочки або із'яна.- Дотримуйтесь санітарно-гігієнічні норми при обробці і приготуванні овочів і фруктов.- Мити, очищати, подрібнювати фрукти і овочі краще безпосередньо перед їх приготуванням і годуванням дитини.- Закладати овочі та фрукти для варіння потрібно в киплячу воду, але корисніше готувати їх цілими на пару.- Готові овочі та фрукти ретельно протирайте через сито, спочатку навіть двічі або тричі, їх також можна пропускати через м'ясорубку або подрібнювати в блендері, щоб досягти гомогенної структури. Це важливо для самих перших проб дорослої їжі.- Готове пюре може перебувати в холодильнику не більше 2 часов.- Масло, молоко, сир додавайте в трохи остигле пюре.- Сушені овочі та фрукти можуть використовуватися в дитячому харчуванні з самого раннього віку. З сушених овочів готують супи, а з фруктів - компоти і добавки в каші, запіканки. Деякі сухофрукти (яблука, родзинки, фініки, чорнослив, курага, інжир) відрізняються високим вмістом мінеральних речовин (калію, заліза та ін.). А ось вітамінами сушені фрукти бедни.- Заморожування овочів і фруктів є найбільш досконалим способом збереження їх вихідної харчової цінності, а також забезпечує їх тривале зберігання. Від заморожених ягід, фруктів і овочів набагато більше користі, ніж від сушених і в'ялених. Швидке заморожування при низьких температурах дозволяє зберегти в продуктах не тільки основні поживні речовини, але і вітаміни. Щоб звести до мінімуму їх втрати при приготуванні, продукт досить обмити холодною водою і, не розморожуючи, опустити в киплячу воду. При використанні заморожених ягід в натуральному вигляді їх необхідно обмити в холодній воді, а потім розморозити при кімнатній температурі в закритому посуді в захищеному від світла місці. Якщо ви будете заморожувати продукти самостійно, пам'ятайте про терміни. Коренеплоди, всі види капусти, зелений горошок, спаржа, болгарський перець, фрукти та гриби можуть зберігатися до року. З фруктів непридатні до глибокому заморожуванню груші, а з овочів-зелений салат і огірки, бо містять занадто багато води. ПРАВДА ПРО баночку У сучасних складних екологічних умовах дуже виручає спеціальне «банкове» харчування. Тільки от вибирати баночки потрібно тільки перевірених і надійних виробників. Дитячим харчуванням можна годувати малюка з самого початку введення прикорму (4-6 місяців) до півтора-двох років з поступовим переходом на загальний стіл до трьох років. У чому плюси харчування промислового виробництва, і на що потрібно звертати увагу? Якість інгредієнтів Гарне дитяче харчування виготовляється з якісної сировини і відповідає всім нормативам і гігієнічним вимогам. Деякі виробники використовують екологічно чисті продукти і проводять до 260 перевірок - від якості грунту і повітря до консистенції вмісту кожної баночки. Сучасні технології дозволяють максимально зберегти в продуктах вітаміни, без втрат корисних властивостей переробити овочі, фрукти, злаки та м'ясо. При консервації або простий переробці в хороше дитяче харчування не включають гідрогенезірованние або тваринні жири, звичайні рослинні масла, цукор, а нерідко і сіль. Дитяче харчування, до складу якого входить м'ясо тварин і птахів, відрізняється якістю м'ясних інгредієнтів, які містять до 4 разів більше корисних ненасичених жирних кислот. Для дитячого харчування зазвичай використовується дієтичне м'ясо кролика, індички, курки, а також яловичина, телятина, ягнятина, при цьому філе тільки нежирної і найбільш живильної частини. Таке м'ясо є джерелом цінного білка і особливо легко засвоюваного заліза. Для найменших (від 4-6 місяців), в меню яких батьки вже почали вводити прикорм, вибирайте дитяче харчування із позначкою BIO на упаковці. Цей значок гарантує, що харчування виготовлено з екологічно чистих продуктів, а всі стадії вирощування, упаковки та транспортування відповідають строгим нормам екологічного землеробства та виробництва. Консистенція Груднічку потрібно пюре, малюкові з зубами підійдуть дрібні шматочки. Овочеві пюре за ступенем подрібнення діляться на: - гомогенізовані (для дітей з 4-5 місяців), - протерті (для дітей старше 6 місяців). М'ясні пюре поділяються на: - гомогенізовані (розмір часток до 0,3 мм; призначені для дітей з 6-7 місяців), - пюреобразниє (розмір часток до 1,5 мм; підходять дітям з 7-8 місяців), - крупноподрібнені (розмір частинок до 3 мм; призначені для дітей з 9-12 місяців). ВАЖЛИВО Дивіться на баночку, читайте склад на упаковці. У дитячому харчуванні промислового виробництва не повинні бути присутніми штучні харчові добавки, барвники, консерванти, підсилювачі смаку, ароматизатори. Це важливо, тому що травна система дитячого організму має підвищену проникність для поживних речовин. Та й у відсотковому відношенні до маси тіла діти їдять і п'ють набагато більше, ніж дорослі. Тому якщо продукти містять шкідливі речовини, то в дитячому організмі накопичується більшу кількість сторонніх домішок, заважаючи нормальному обміну речовин і розвитку імунної системи. Аліна Єремєєва - педіатр, гастроентеролог, доцент ММА ім. Сеченова, експерт компанії Hi PP. А ви як думаєте? Що безпечніше для малюка - банкове харчування або домашня їжа? Що ви купуєте своїм дітям?