дитина 1 рік рецепти страв

                                            Дитяче харчування має значно відрізнятися від дорослого. Головна мета при складанні дитячого раціону - підібрати страви і спосіб приготування, щоб максимально зберегти всі корисні речовини, такі необхідні дитячому організму. До восьми місяців у дитини формується мікрофлора ШКТ, з'являється смакове сприйняття і активно розвивається жувальний апарат. Саме з 8-місячного віку можна вводити в раціон більше тверду їжу. До півтора років рекомендується годувати дитину не менше 5 разів на день, пізніше - переводити на 4-разове харчування. У раціоні дітей від року і старше повинні бути присутніми молочні продукти, м'ясо, риба, яйця, овочі і бобові, макаронні вироби, фрукти, мед, ягоди, рослинні і тваринні жири, чай. Вміст білків і жирів - приблизно 50 на 50. Наведемо кілька найпоширеніших рецептів для дітей. Почнемо ж з самого популярного дитячого страви - манної каші. Манна каша для найменших Цей рецепт підійде для малюків 5-6 місяців. Нам знадобляться такі інгредієнти: - 2 чайні ложки манної крупи- півсклянки води-півсклянки молока-неповна чайна ложка цукрового піску. Добре просійте манку, доведіть до кипіння воду, трохи посоліть і всипати манку в киплячу воду. Варити треба близько 15 хвилин, постійно помішуючи. Півсклянки молока доводимо до пари, але не кип'ятимо. Додаємо молоко і цукровий пісок в манку, доводимо до кипіння. Консистенція каші повинна бути рідкою, щоб легко проходила через соску пляшечки. Манна каша для дітей від 6 до 10 місяців Необхідні інгредієнти: - 1 столова ложка манної крупи- 50 мл води-склянку молока-1 чайна ложка цукрового песка- пів чайної ложки вершкового масла Трохи подсаливаем воду і змішуємо її з половиною склянки молока. Нагріваємо цю суміш до кипіння. Додаємо манку і варимо близько 20 хвилин, поки крупа не розбухне. Решта півсклянки молока підігріваємо і додаємо в кашу, знову доводимо до кипіння. В кінці приготування додаємо цукор. Вершкове масло додаємо в готову кашу і ретельно перемішуємо. Варіації на тему манної каші До манній каші можна додати свіжоприготовлений овочевий сік, наприклад, морквяний або помідорний. Смачним доповненням стане і будь-яке фруктове пюре. Спробуйте приготувати манну кашу на овочевому бульйоні (картопля, морква, ріпа) - така каша стане ще корисніше. Десерти для малюків Відмінним варіантом десерту стануть різні фруктові пюре, чорничний або журавлинний кисіль, а також кисіль з ревеню і печені яблука. Як приготувати печене яблуко (рецепти дітям після року). Необхідно 1 яблуко і цукровий пісок. Яблуко середньої величини як слід вимити, видалити серцевину, звільнене місце заповнити цукровим піском. Яблуко укласти на дно сковороди, попередньо налив туди води, і запікати в духовці близько півгодини. Духовку може з успіхом замінити мікрохвильова піч. Кисіль з ревеню Дачний сезон у розпалі, і у багатьох на присадибній ділянці посаджений ревінь. Виявляється, з нього виходить смачний і корисний кисіль для малюків від 1 року. Нам знадобиться: - 100 грамів ревеня- 1 стакан води-3 чайні ложки цукрового песка- 1 чайна ложка картопляного борошна Рецепт: ревінь помити і добре почистити, видаливши верхні волокна. Нарізати ревінь шматочками середнього розміру, помістити в каструлю, залити склянкою киплячої води, накрити кришкою і варити, поки ревінь не стане м'яким. Отриману рідину кілька разів процідити через сито. Ревінь протирати не потрібно! Відлити приблизно 50 мл відвару, остудити. У цій рідині розвести картопляну муку. Більшу частину відвару знову закип'ятити, додавши цукровий пісок. Після закипання повільно і постійно помішуючи влити картопляну муку. Готовий кисіль один або два рази довести до кипіння. Кисіль з ревеню добре поєднується з молоком і вершками. Для дітей старше 10 місяців, у яких вже з'явилися зубки, в якості другої страви можна приготувати котлетки з крупи. Котлети з крупи (рецепти для дитини 1 року) Знадобляться такі інгредієнти: - 2 столові ложки крупи (на ваш смак) - половина яєчного желтка- 1 чайна ложка борошна-1 чайна ложка вершкового масла Рецепт: крупу зварити, щоб вийшла густа каша. Гарячу кашу протерти через сито і додати борошно і половинку жовтка, підсолити. Отримане тісто розділіть на рівні частини, сформуйте котлети і обваляйте їх в просіяних сухариках. Обсмажте котлети в розпеченому маслі. Незважаючи на те, що з часом молочні зуби замінюються постійними, важливо зберегти їх здоровими: наприклад, карієс молочного зуба може вплинути на зачаток постійного зуба.