Гарбуз для дітей: корисні властивості, рекомендації щодо застосування, рецепти

Гарбуз -це незвично смачний і корисний продукт. Низька калорійність, багате вміст вітамінів і мінералів (нікотинова кислота, магній, калій, кальцій, залізо, фосфор, вітаміни А, С і Е, вітаміни групи В), велику кількість клітковини роблять її незамінним продуктом в дитячому харчуванні. Зрілі плоди збирають восени. У їжу вживають сам овоч, насіння, в салати додають листя і квіти. Корисні властивості гарбуза Особливо цінним продуктом для дітей гарбуз є з-за великого вмісту бета-каротину. 100 г гарбуза містить його добову норму для дитини (в організмі людини він перетворюється на вітамін А), це більше ніж морква. Чим яскравіше колір гарбуза, тим частка каротину в ній і вище. Цей вітамін необхідний при захворюваннях очей (короткозорість, куряча сліпота, при патології сітківки та жовтої плями), корисний для любителів засидітися за комп'ютером, забезпечить повноцінний ріст кісток. Крім того, бета-каротин зміцнює імунну систему, активізуючи найважливіший імунний орган дитини -вілочковую залозу, яка допомагає вибудувати захист організму при різних інфекціях і вірусних захворюваннях. Сік або відвар гарбуза разом з медом дуже корисний для гіперактивних діток, оскільки добре заспокоює нервову систему і сприяє хорошому сну, поліпшить увагу і пам'ять, допомагає організму в стресових ситуаціях, під час депресії, нервового виснаження, допомагає пристосуватися в нестандартних ситуаціях. Гарбуз корисний при захворюванні жовчного міхура і печінки, т. К. Має жовчогінну дію. Завдяки поєднанню калію і магнію гарбуз має чудовий сечогінний ефект, необхідний при захворюваннях нирок. Гарбуз чудово підходить для дітей, що мають проблеми з травленням. Варена і запечена гарбуз покращує роботу шлунку і кишечника, виводить з організму непотрібні речовини. Гарбуз допомагає впорається з підвищеною кислотністю шлунка, гарбузовий сік - засіб номер один при запорах у дітей (півсклянки соку гарбуза моментально прибирає здуття і біль у животі). Гарбуз низькокалорійний продукт, містить багато клітковини, легко засвоюється, тому і показаний при дієтичному харчуванні, а що міститься вітамін Т прибирає зайві кілограми. У гарбузі міститься вітамін С (чверть добової дитячої норми), який зміцнює організм під час хвороб. Прикладаючи подрібнену м'якоть гарбуза, можна позбутися від прищів і вугрів (дітям підліткового віку це особливо актуально), також це засіб ефективно при екземі, виразках, свищах, дрібних скалка і при алергічних висипаннях. Завдяки вмісту заліза (більше, ніж у яблуках) вживання гарбуза запобігає розвитку анемії. Цікаво знати! Китайський гіркий гарбуз може впоратися з раком підшлункової залози. Вчені Колорадського університету (США) провели експеримент: мишей, які страждають на рак підшлункової залози, відпоювали гарбузовим соком, в підсумку розміри пухлини зменшилися на 60%. Також сік цієї гарбуза допомагає лікувати ВІЛ-інфекцію. Корисні властивості гарбузового насіння Користь гарбузового насіння для дітей - здатність виводити гельмінти. У насінні міститься амінокислота кукурбітин, яка абсолютно нешкідлива для дитячого організму і згубна для глистів (свинячого і бичачого ціп'яків, широкого лентеца). Рецепт дуже простий: 100 г подрібнених разом зі шкіркою насіння залити водою (засіб більш ефективно, якщо потримати на водяній бані), випити натщесерце, через дві години прийняти касторове масло або інше проносне, щоб кишечник звільнився від паразитів. Регулярне вживання 5-10 гарбузового насіння допоможе налагодити роботу кишечника, позбутися запору. Корисними є неочищені сирі і підсушені насіння, а ось смажені втрачають масу корисних властивостей. Не варто давати гарбузове насіння дітям до трьох років. Протипоказання Індивідуальна непереносимість. Алергічні реакції на гарбуз. Гастрит зі зниженою кислотністю в період загострення. Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки в період загострення. Цукровий діабет. Гепатит. Як давати гарбуз дітям до року Гарбузовий сік можна давати дітям з 4 місяців після звикання до грушевому, яблучному і абрикосовому. Починаючи з? ч. л. до року обсяг можна доводітьдо 100 мл на добу. Гарбузове пюре вводити в прикорм можна після повного звикання до овочів першого ряду - кабачок, цвітна капуста, картопля, морква (дітям на штучному вигодовуванні не раніше 5 місяців, дітям на природному вигодовуванні не раніше 6-7 місяців). Починаючи з? ч. л. до року обсяг увелічіватьдо 200 г на добу. Давати 2-3 рази на тиждень. З 7 місяців можна давати каші, зроблені на основі гарбузового пюре. Також трохи гарбузового соку або пюре для смаку можна додати в будь-яку кашу. З 8 місяців можна пропонувати ребенкутиквенние супчики. Дітям до року гарбуз слід готувати на пару або відварювати в невеликій кількості води (готова гарбуз стає м'якою, легко проколюється виделкою). Гарбуз відмінно поєднується з м'ясом, нею можна поліпшити смак капусти або моркви. Гарбуз містить менше вуглеводів, ніж інші овочі, і особливо підійде малюкам з надмірною масою тіла. Страви з гарбуза для дітей Суп Знадобиться: Вода - 180 мл, Цибулина - 1 шт., Гарбузове пюре - 200-250 г, Бульйон (овочевий) - 240 мл, Молоко (або розведена суміш) -240 мл, Зелень цибулі (за смаком ). Налити в каструлю воду і засипати подрібнену цибулю, варити до готовності лука близько 3-4 хвилин. Потім додати гарбузове пюре, бульйон і варити 5 хвилин. В кінці додати молоко, довести до кипіння і відключити. Перед подачею посипати зеленню цибулі. Каша Знадобиться: Гарбуз - 300 г, Манка - 2 ст. л., Молоко - 340 мл, Вершкове масло, сіль і цукор за смаком. Нарізану кубиками гарбуз покласти в каструлю і залити молоком, варити, поки гарбуз не стане м'якою. Взяти половину склянки холодної води, розвести в ньому манку. Помішуючи кипляче молоко з гарбузом, повільно влити розведену манку, додати сіль, цукор. Варити до загустіння. В кінці додати вершкове масло. Замість манки можна додати рис, пшоно або кукурудзяну крупу. Для смаку можна в кінці положітьлюбой сухофрукт (чорнослив, курагу, родзинки, сушений ананас). Оладки Знадобиться: Гарбуз - 100 г, Кефір - 120 мл, Сіль і сода - по 1/3 ч. Л., Яйце - 1 шт., Цукор (за смаком), Борошно - 150 г. Гарбуз натерти на дрібній тертці, посолити і через хвилин п'ять віджати сік. Додати кефір, яйце, соду, цукор і борошно. Випікати на розігрітій сковорідці з олією. Подавати зі сметаною або згущеним молоком. Запечена гарбуз Порізану невеликими шматочками гарбуз покласти у велику сковороду, налити трохи води. Змастити шматочки гарбуза медом. Запікати в духовці при температурі 180 градусів до появи золотистої скоринки. Чим тонше гарбуз нарізати, тим більше вона буде схожа на цукати. Також діти із задоволенням їдять гарбуз, засушену в електросушарці. Стільки корисних властивостей, стільки смачних страв. Готуйте гарбуз на перше і друге, балуйте діточок гарбузовим десертами, адже як зручно мамі готувати їжу з корисного і водночас дуже смачного продукту! Як приготувати замечательнуюзапеканку з гарбуза з сиром, в програмі Смачні поради: Про те, як ще застосувати гарбуз і порадувати дитини, у програмі Дешево і сердито: